1.将抓麻用材料，用力拌打至黏稠度，与小排一起抓麻均匀，再放入150℃六分满的油锅中，以中火炸到全熟后，捞起备用。

2.将蒜头炸至金黄色；葱切段，备用。

3.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成捲曲状，再放入胡椒、做法2的葱段、蒜头和三杯酱汁拌炒均匀。

4.加入小排一起拌炒，在收汁前，加入碗豆荚、九层塔拌炒即可。