1.鸡肠切段、鸡珍切花,用热水汆烫约10秒后沖凉备用;芹菜切小段、胡萝卜及姜切丝,辣椒、蒜仁切碎。
2.热锅,加入1大匙油,小火爆香作法1的姜、辣椒、蒜碎后,加入作法1的鸡珍、鸡肠及调味料A,大火快炒约10秒后,加入作法1的胡萝卜丝及芹菜翻炒约5秒,最后用太白粉水勾芡,起锅前再洒上香油即可。
1.鸡肠切段、鸡珍切花,用热水汆烫约10秒后沖凉备用;芹菜切小段、胡萝卜及姜切丝,辣椒、蒜仁切碎。
2.热锅,加入1大匙油,小火爆香作法1的姜、辣椒、蒜碎后,加入作法1的鸡珍、鸡肠及调味料A,大火快炒约10秒后,加入作法1的胡萝卜丝及芹菜翻炒约5秒,最后用太白粉水勾芡,起锅前再洒上香油即可。