1.仔排洗净切小段
2.加入料酒，盐，姜片抓匀腌30分钟
3.锅入油烧至6成热，下入排骨
4.炸至金黄色捞出，沥干油备用
5.锅留底油，放入葱花，姜片，干辣椒爆香
6.放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐，糖翻炒均匀，出锅前撒入椒盐即可
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