1.将鱼肚档去掉鱼皮后切成长条,放进腌料腌约30分钟,再将鱼条每块均匀地沾上太白粉,放入滚水汆烫约1分钟,烫熟后再捞出沖凉备用。
2.将红甜椒、玉米笋、小黄瓜、香菇切片,备用;再将鸡蛋豆腐切丁备用。
3.姜丝放入锅中爆香,再加入水、盐、香菇精、白糖、米酒一起拌炒均匀。
4.再放入鸡蛋豆腐、红萝卜片、玉米笋片、小黄瓜片和作法1的鱼条,一起拌煮。
5.待作法4的料都沸腾后,再倒入太白粉水芶薄芡,再加入蒜酥、香菜以及乌醋跟香油,搅拌均匀就可以装盘完成了。
1.将鱼肚档去掉鱼皮后切成长条,放进腌料腌约30分钟,再将鱼条每块均匀地沾上太白粉,放入滚水汆烫约1分钟,烫熟后再捞出沖凉备用。
2.将红甜椒、玉米笋、小黄瓜、香菇切片,备用;再将鸡蛋豆腐切丁备用。
3.姜丝放入锅中爆香,再加入水、盐、香菇精、白糖、米酒一起拌炒均匀。
4.再放入鸡蛋豆腐、红萝卜片、玉米笋片、小黄瓜片和作法1的鱼条,一起拌煮。
5.待作法4的料都沸腾后,再倒入太白粉水芶薄芡,再加入蒜酥、香菜以及乌醋跟香油,搅拌均匀就可以装盘完成了。