1.热油锅，将鲑鱼肉丁先放入过油、爆香后捞起备用。

2.另热一炒锅，先倒入适量油，转中火加热，打入蛋后将其用锅铲炒散。

3.于作法2锅内依序加入作法1的鲑鱼丁、三色豆、鱼板、洋葱丁、蒜头碎一起拌炒约1分钟至香味溢出。

4.于作法3锅内放入白饭，转大火，以锅铲向下压的方式将白饭炒散并拌匀约1分钟，再放入盐、糖、黑胡椒粉等调味料一起拌炒均匀即可盛盘。