1.鲨鱼洗净、切片备用。
2.蒜苗、辣椒切片,将蒜白、蒜尾分开;西芹切段;嫩姜切丝,备用。
3.热一锅,放入油、蒜末、作法2的辣椒片、蒜白、姜丝爆香,再放入作法1的鲨鱼片炒数下。
4.再加入作法2的西芹段、蒜尾、水及其余的调味料拌炒入味即可。
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