1.喜相逢与葱段、姜片及所有调味料搅拌均匀，腌制15分钟。

2.将作法1腌好的喜相逢一只只依序沾上面粉、蛋液与面包粉。

3.取锅烧热后倒入适量油，将作法2沾上蛋液面粉的喜相逢一只只放入，炸2-3分钟至熟后捞出。

4.将作法3的原锅开大火，让油温度升高后，将作法3炸熟的喜相逢放入油锅立即炸一下捞起即可。