(1)将所有材料洗净沥干，香菇切十字刀成4小块。

(2)取1张铝箔纸，将其摺成一个凹糟，左右固定摺上，预防汤汁外流，依序放入虾仁、蛤蜊、香菇、红萝卜、青葱适量，再放入调味料一份后，再将封口摺叠起来。

(3)用烤箱加热以200℃烤20分钟，即可取出食用。