1.豆腐每砖切成3片；虾去头去壳去肠线后洗净；娃娃菜洗净焯水后切成短段；芫茜茎洗净切粒。

2.豆腐与娃娃菜相间放碟中。

3.锅内放少量油，烧热后加入蒜末和芫茜粒，爆香后盛入碗中与虾搅拌均匀后铺在豆腐上。

4.隔水蒸5分钟。

5.用生抽做成芡汁淋在上面即可。