1.鸡胸肉洗净，吸干水分，切丝，加入调料腌15分钟；

2.大蒜去皮洗净捣成蒜茸；

3.西芹、胡萝卜切丝；

4.香菇浸软切丝，用少许糖、盐、油，隔水蒸10分钟，待用；

5.烧热油锅，下油，爆蒜茸、西芹、胡萝卜炒匀；

6.放香菇丝、鸡丝再炒匀，用少许生粉水勾芡，即可上碟。

小诀窍

食物相克：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。