1.螃蟹洗净，去除腮部剁成4大块，大螯用刀背拍裂，去掉蟹脚尾端；

2.处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用；

3.粉丝煮熟捞出冲水沥干，加虾酱、蚝油拌匀；

4.用一油锅爆香葱段，炒粉丝后盛起置入砂锅；

5.蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后，洒下葱花淋入香油即可。

小诀窍

食物相克：

螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。