1.青豆角（豇豆）去头尾洗净切碎；

2.豆腐洗净抹干水剁成细粒，加生抽，砂糖少许腌10分钟；

3.瘦肉剁成肉碎，葱洗净切碎；

4.下油1汤匙，放入青豆角炒透，溅水炒熟铲起；

5.再放生油3汤匙入锅，放蒜茸，肉碎爆香，加入沙嗲酱炒数下；

6.再下其它调味炒片刻，加青豆角同炒至汁干，加葱花炒匀即可上碾。