木瓜去籽，从中间挖出部分果肉，成为木瓜盅，挖出的果肉留用。

白果用热水浸泡2分钟，剥去外皮，放入煮锅中，煮约10分钟，以去除果腥味。

将煮好的白果、绵白糖放入小煮锅中，注入牛奶，小火敞盖煮至微沸。

将煮好的牛奶白果倒入木瓜盅，放入挖出的木瓜肉。

将木瓜盅移入炖锅，隔水炖20分钟即可。

小诀窍

白果含有蛋白质等营养物质，但白果含有轻微的毒性，每人每天最多食用不要超过6粒，否则会引起中毒反应。