木耳拌藕片——节后来点清爽健康的!的做法

材料

莲藕一段,胡萝卜一小段,泡发木耳若干

做法

1、莲藕和胡萝卜分别洗净切片,泡发木耳去硬块用手撕小朵

2、烧开一锅水,放几滴油,然后将莲藕片和胡萝卜片放入先焯一会儿,再放入木耳焯熟(同时放也行)

3、至藕片变得透明,即把全部食材捞起(我一般用筷子夹起,不喜欢把水份沥得太干,有点汁才好味)

4、准备一碗调味汁:白糖、盐、醋、生抽,先拌匀使糖融化,淋到木耳藕片胡萝卜上,再加入适量的辣椒油、花椒油和香油,拌匀即可(要是懒得准备汁,也可以直接加到食材上一边拌一边调味,多尝尝就好了)

小诀窍

加几片胡萝卜不仅能在色彩上做点缀,口感上更清甜,也令营养更全面

(3.9分32位)

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