1、新米饭加寿司醋拌匀(注:醋不要多,多了米饭会粘)放凉备用。
2、把大的贝柱切粗条,苏子叶切丝.红,白金枪鱼片成大片(要够大哦).辣根和蛋黄酱拌匀(根据自己口味调合适就好)
3、卷廉上放寿司海苔(半张),凉透的米饭均匀的铺在海苔上.在米饭上放一张保鲜膜然后把有保鲜膜的一面冲下放在卷廉上(是反卷哦,海苔在上面了)
4、把切好的贝柱和苏子叶放在海苔上,加飞鱼籽,好卷起来把它们包在里面,用卷廉定型。
5、把卷好的寿司卷切成8块,摆在盘中(摆成啥样自己做主),淋上拌好的蛋黄酱,撒上葱花和飞鱼籽就好了。
小诀窍
醋要适量不能多,多了米饭粘(少了味道不足,自己掌握吧)。米饭一定要热,要刚出锅的,这样才能做到最好的效果,凉米饭不吃醋。