1、大米、干茅根清洗干净。

2、竹蔗洗净后削去外皮，斩成小块。

3、马蹄清洗干净，削去外皮，对半切开。

4、将茅根、竹蔗块放入锅中，加入1500ml清水，煮开后继续煮10分钟。

5、之后捞出茅根和竹蔗块，放入大米和马蹄块煮滚后改小火，煲50分钟后加入冰糖调味即可。

小诀窍

1、干茅根可以在中药店购买。

2、竹蔗为一种青皮甘蔗，南方较常见，如果买不到新鲜的竹蔗，也可以用干竹蔗代替。