1、腔骨放在冷水锅中，大火烧开，煮五分钟盛出。

2、葱切段，姜切片备用，酸菜切丝。

3、腔骨放在盛有开水的锅中，加入葱段，姜片，大料和料酒大火烧开，转中火煮八成熟，约一个小时。

4、在汤中加盐调味，加入酸菜丝煮30分钟。

5、出锅前5分钟加入粉条。

小诀窍

1、酸菜要片薄后，再切丝。

2、切好的酸菜丝要用清水洗过后，攥干水分后加入汤中。

3、粉条下锅后，要用筷子挑开。