1、金针菇切去老根入滚水中汆烫,捞出沥干水分;
2、银芽择去头尾后洗净;红辣椒和绿辣椒洗净切成丝,备用。
3、将干贝置于碗中,加入料酒,放入蒸锅中大火蒸制15分钟,取出晾凉撕成细丝。
4、小火烧热锅中的油,放入撕好的干贝丝,以小火油温将干贝丝炸酥,捞出沥净油。
5、锅中留少许底油,放入红辣椒丝和绿辣椒丝翻炒片刻,再加入银芽和金针菇拌炒均匀,调入鸡汤、白砂糖、盐和胡椒粉,并以水淀粉勾芡,淋上芝麻香油。
6、最后,将炸好的干贝丝撒在炒好的菜上即可。
(创建于2013-07-24)1、金针菇切去老根入滚水中汆烫,捞出沥干水分;
2、银芽择去头尾后洗净;红辣椒和绿辣椒洗净切成丝,备用。
3、将干贝置于碗中,加入料酒,放入蒸锅中大火蒸制15分钟,取出晾凉撕成细丝。
4、小火烧热锅中的油,放入撕好的干贝丝,以小火油温将干贝丝炸酥,捞出沥净油。
5、锅中留少许底油,放入红辣椒丝和绿辣椒丝翻炒片刻,再加入银芽和金针菇拌炒均匀,调入鸡汤、白砂糖、盐和胡椒粉,并以水淀粉勾芡,淋上芝麻香油。
6、最后,将炸好的干贝丝撒在炒好的菜上即可。
(创建于2013-07-24)