1、莴笋去皮洗净切片；红、黄彩椒去籽去蒂，洗净切片；里脊肉切片，加入水淀粉搅匀上浆，蟹味菇择洗干净，蒜切片备用。

2、锅中倒入有机高油酸葵花籽油，烧至七成热时，放入蒜片爆香，随后放入里脊片炒制变色，随后放入莴笋片、红黄彩椒、蟹味菇翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。