意大利贝壳面放入沸水中，用中火煮制约15分钟，再捞出用冷水冲凉待用。

鸡胸肉切成小块，沾上一层薄面粉，放入盘中待用。

中火加热锅中的黄油，待黄油完全融化后放入鸡肉块，翻炒3分钟，再放入蒜片和大葱片，继续翻炒3分钟，炒出香味后倒入鸡汤转小火再慢慢加热3分钟。将煮好的意大利贝壳面放入锅中，轻轻翻炒1-2分钟，直至将所有原料翻炒均匀。

锅中撒入法香碎，调入盐和白胡椒粉，翻炒均匀即可。

小诀窍

贝壳面（Conchigliette）：因形状类似贝壳而得名。面身造型非常容易沾附酱汁，因此适合搭配各种不同的酱汁，加工方法一般为煮、炒等，煮制时间约为10－15分钟。