香煎羊排的做法

材料

豆酱用料:罐装鹰嘴豆1罐(450g),罐装鹰嘴豆汁75ml,芝麻酱1汤匙(15g),柠檬汁1汤匙(15ml),橄榄油1汤匙(15ml),蒜1瓣(切碎),盐1/2茶匙(3g),法香碎1汤匙(15g) 羊排用料:羊排3份(每份400g),橄榄油1汤匙(15ml),白芝麻2汤匙(30g),盐1茶匙(5g),黑胡椒碎1/2茶匙(3g)

做法

1、豆酱做法:将所有用料放入打碎机里打制成鹰嘴豆酱。

2、羊排做法:白芝麻放入锅中,用中火炒上颜色待用。

3、中火加热锅中的橄榄油,待烧热后放入羊排,每面各煎3分钟取出,再调入盐和黑胡椒碎,放入预热至180度的烤箱中烤制5分钟。

4、将烤好的羊排切成大块,在每块上面放上少量的鹰嘴豆酱,最后撒上白芝麻即可。

小诀窍

1、煎羊排时应先煎带肥油的一边,让其脂肪完全煎透,使肉汁完全融入到肉里。

2、鹰嘴豆(Chickpea):因其籽粒形状酷似脱毛后的鹰头或鸡头而得名,中文的别名有桃豆、鸡头豆、羊头豆、脑豆子等。鹰嘴豆含有大量淀粉,味似豌豆,是地中海沿岸和印度的重要食品之一。

3、羊排(LambChop):羊排骨在西餐制作中一般常用的烹饪方法为煎。在购买整扇羊排时要先将羊排底部的骨头剁掉,煎时可整扇羊排烹制或切成单块烹制,煎时可加入迷迭香,味道更佳。

相关

煎羊排,香煎羊排,香煎,

热门

评论

香煎羊排内容由程序自动从门户收集,如果您发现不合适的内容,请发邮件到"shantupian@163.com"进行处理,谢谢合作!

Copyright © 2007-2024 家常炒菜 All Rights Reserved 家常小炒:家常又易做,美味好营养