1.将洋葱切丝，胡萝卜、土豆切滚刀块、牛腩切块。

2.锅加热，倒入少许油，将洋葱炒香；再倒入牛肉块，翻炒到变色。

3.将所有蔬菜倒入，翻炒一两分钟；倒一杯红酒，喜欢红酒味道的话多些更好。

4.把所有材料转进炖锅里，加水，没过材料就好，再放几片香叶。中火煮开后，转小火变变炖，中间要撇几次浮沫。

5.待牛肉烂后，加入一两勺生抽，再用盐、糖调料就可以出锅了。

小诀窍

白萝卜我喜欢生着吃，脆脆的，口感很好。或者切块一起炖也可以的。