吉祥藕饼的做法

材料

莲藕,一节,肉糜,150克,香菇,两朵,生姜,葱,生粉,调味料:盐,料酒,胡椒粉,生抽,麻油

做法

1.莲藕取中间段规整的圆形切一些薄片,其余一半磨成蓉,一半切细丁。香菇、生姜、葱也都切细丁。

2.除藕片外所有东西放在一起,加盐、料酒、酱油、胡椒粉、生粉、麻油,充分搅拌。

3. 把拌好的陷料压成一个个圆形,沾些生粉,嵌在藕片上。

4.用微波炉或蒸锅蒸熟后,再平底锅里用油两面煎一下。吃时搭配自己喜欢的蘸酱。

小诀窍

1. 藕片切好后用加入少量白醋的水浸泡片刻,可以防止变黑。

2. 也可省略蒸的步骤,直接用油两面煎熟。

(创建于2013-03-08)

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