1、海参片成大磨刀片，用汤一汆捞出。西兰花、鸽蛋用水氽透。

2、在大圆盘的外罔摆上西兰花，里面摆上一圈鸽蛋。

3、锅内加花生油，大葱段炝锅，炸出香味，加上海参、调味品烧好，勾芡，淋上大葱油。把海参盛在盘子的中间，锅内的余汁浇在鸽蛋、西兰花上即成。

小诀窍

制作关键

海参发得要适中，不可过大，也不可过硬。

西兰花的块要求大小一致。