1、将圣女果洗净去蒂，用小刀从离顶部1/4处切开，然后挖去芯。

2、糯米洗净加水上旺火蒸40分钟至软糯，加入白糖、香油拌匀制成馅。

3、将馅灌入圣女红果中，锅中放清水30克，下冰糖烧开后小火熬成玻璃芡，然后挂在圣女果上即成。

小诀窍

特点

成菜美观，白里透红，晶莹玉透，甜酸适口，是一道很好的美容养颜菜。

制作关键

熬制玻璃芡要注意火候，火太大则容易熬成颜色发黄、有苦味，影响成菜色泽。