1.腌辣椒切碎，里脊肉切丁，蒜切末。

2.锅内加一勺油，温热时加肉丁翻炒，待肉丁变色后加两勺豆瓣酱继续炒。

3.依次加辣椒碎、蒜末、辣椒粉、花椒粉，炒出蒜香加一汤匙白糖，喜欢肉丁硬些的可多炒会，无须另加盐。

4.最后出锅前加点高汤精。

小诀窍

1.就用腌过的辣椒，里脊肉，蒜末，辣椒粉，植物油，花椒粉，白糖，葱伴侣豆瓣酱来做材料，很简单，很快捷的一种做法。 2.这样的香辣酱可以搭配各种面条，也可以单独搭配面食吃，那种滋味儿让我欲罢不能。。。