1、将面粉加水制成白色面团，将面粉加菜汁制成绿色面团。

2、青菜洗净，入沸水中速烫速凉后，切碎，挤去水分，加入事先炒好的冬菇、白干、木耳，再加入调味料和香油拌匀成菜馅。

3、白色面团的小剂压扁呈圆形，周边贴上一圈绿色面团，擀薄成圆皮，包入馅心，捏出边，形似叶子状，放入笼中。

4、用旺火蒸熟即可装盘。

小诀窍

制作关键

捏制蒸饺时，花边要捏得均匀。

绿色面皮和白色面皮搭配时，绿色面皮要少。

要用旺火蒸制。