1．将百合洗净，放入开水中焯熟，捞出备用。

2．坐锅点火，加入适量清水，放入蜂蜜、白糖煮开，然后关火晾凉待用。

3．将百合放入卤汁中，浸卤30分钟，即可盛出食用。

料理小百科

1．百合不但营养丰富，还具有很好的药用价值。中医认为：干品百合作粉煮食，有滋补营养之功：鲜品百合有镇静止咳作用，适用于体虚肺弱、肺气肿、肺结核、咳嗽、咯血等症。

2．百合用开水焯烫，是为了去除原料的涩味，以保证成品质量。

3．食疗上建议选择新鲜的百合更佳。百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。凡虚寒出血、脾虚者都不宜选用。