1、将腊鸡、腊鱼、腊猪肉洗净，放入蒸锅肉蒸透取出。

2、将腊鸡、腊鱼去骨，同腊猪肉均切成长条片。豆豉、红干椒分别切碎。

3、将腊鸡、腊鱼、腊肉条码入碗内，放入豆豉，红干椒，猪油、鸡汤、味精，放入蒸锅蒸熟烂取出，扣入盘内即成。

小诀窍

特点

香醇多味，营养适口。

操作提示

要用旺火蒸制，可配其他腊制品同蒸。