1．牛柳肉切成薄片，用调料腌渍上浆，浇上清油装盘。
2．用锅装上色拉油，跟酒精炉一起上桌，自涮自吃。
注意事项
牛柳肉在腌渍中，碱粉和水的比例要掌握好，碱粉过量将导致牛柳肉涩口不鲜。
（创建于2013-03-08）
桑拿牛肉的做法
材料
安徽创新菜肴。牛柳肉质细嫩，经清油浇后，油渗肉中，牛柳鲜香易熟，口感绝佳。主料牛柳肉辅料清油 蛋清调料精盐 味精 碱粉 老抽 料酒 白糖 葱姜汁 淀粉 色拉油
1．牛柳肉切成薄片，用调料腌渍上浆，浇上清油装盘。
2．用锅装上色拉油，跟酒精炉一起上桌，自涮自吃。
注意事项
牛柳肉在腌渍中，碱粉和水的比例要掌握好，碱粉过量将导致牛柳肉涩口不鲜。
（创建于2013-03-08）
