1.平菇洗净撕成条；草菇剥去外膜，洗净后用盐开水快速汆烫后捞出冲凉；

2.猪瘦肉洗净切片，拌入料酒、酱油、淀粉腌10 分钟；西红柿洗净，切成片；黄瓜洗净切斜片；

3.高汤放锅内，烧开后先关火，放入猪肉片后再开火，并加入平菇、草菇和番茄片同煮，然后加精盐、味精调味；

4.最后放入黄瓜片，一煮熟即关火盛出。

注意

色泽美观，鲜嫩滑爽。千万别放多了酱油，否则汤汁的颜色不好看。