1.将茄子削去蒂托,去皮,切成0.3 厘米厚的片,放入碗中,笼25 分钟后取出放凉;韭菜、香菜洗净切末;蒜洗净捣成茸;
2.将蒸过的茄子去掉水,加入香油、精盐、芝麻酱、香菜、韭菜、蒜泥拌匀即成。
注意
软烂适口,蒜香诱人。蒸茄子时要一次性蒸熟,不要中途打开锅盖,否则不容易熟。
1.将茄子削去蒂托,去皮,切成0.3 厘米厚的片,放入碗中,笼25 分钟后取出放凉;韭菜、香菜洗净切末;蒜洗净捣成茸;
2.将蒸过的茄子去掉水,加入香油、精盐、芝麻酱、香菜、韭菜、蒜泥拌匀即成。
注意
软烂适口,蒜香诱人。蒸茄子时要一次性蒸熟,不要中途打开锅盖,否则不容易熟。