2.杨桃洗净去头尾，刨去角边，切成星星状的片，放入淡盐水中浸泡。

3.红彩椒去头尾，去掉籽和白筋，切成细丝；小番茄去蒂洗净，切成两半。

4.烧热锅内的水，放入莲藕片汆烫30秒，捞起过冷河沥干水。

5.取一大碗，依次放入红菜椒、番茄、杨桃和莲藕片。淋入1/2杯海天苹果醋，用筷子搅拌均匀，稍腌5分钟。

6.取一空盘，摆入红菜椒、小番茄、杨桃和莲藕片，淋入苹果醋，即可上桌。