1、向团揉匀;
2、两手向外揉搓至面团成均匀粗细的长条;
3、用刀切成20克重的馒头生坯;
4、蒸笼底部刷油,均匀摆入切好的馒头,盖上湿布,醒发15分钟;
5、上笼蒸熟,取出,一半入油锅中炸至外皮呈金黄色即可。
特别提示
炸馒头时油温要控制在六成热。
1、向团揉匀;
2、两手向外揉搓至面团成均匀粗细的长条;
3、用刀切成20克重的馒头生坯;
4、蒸笼底部刷油,均匀摆入切好的馒头,盖上湿布,醒发15分钟;
5、上笼蒸熟,取出,一半入油锅中炸至外皮呈金黄色即可。
特别提示
炸馒头时油温要控制在六成热。