1、金针菇洗净；牛里脊肉洗净后切片。

2、锅烧热放油，放入金针菇、大葱丝入锅煸炒，放入盐，起锅前放入酱油调味。

3、煎锅烧热放油，将牛肉片放入锅中用小火煎熟后取出。

4、将炒好的金针菇和大葱丝放在牛肉片上卷好，涂上少量黄油即可。

Tips

这道菜是日菜西做，口味清淡，肉片一定要切得很薄才有风味。如果吃不惯黄油，也可用日本传统的芥末蘸食。