1.鸡亦先拖水煮熟，冲水喉（可以令到D皮涨卜卜，唔会烂）。

2.煮瑞士汁，生抽同史云生清鸡汤既比例系一比一，然后落适量老抽同大量既冰糖。记得要试味，味道要偏甜既。

3.最后放鸡亦，面片向下，煮翻滚然后熄火，焗20分钟再翻另一面焗就ok啦～！

小诀窍

1.如果用冰+水浸鸡亦一阵效果会更加好。

2.中意颜色深一点既话可以加多D老抽。

3.比例系如果用1支生抽+1盒史云生清鸡汤既话，冰糖就差不多要1斤啦。