排骨洗净，修砍齐整；草果仁、薏苡仁分别炒成黄色，略捣碎；姜、葱洗净拍松。排骨放入锅内，加水适量，下草果仁、薏苡仁、姜、葱、花椒、绍酒，烧沸后撇去浮沫，待排骨煮至六七成熟时捞出。净锅倒入卤汁，文火稍沸，下排骨卤至熟透，捞出放盘内。将适量卤汁与冰糖、食盐收成浓汁，均匀地涂在排骨表面，再淋上芝麻油即成。