①将芝麻在铁锅内用小火炒香，取出晾凉，放在案板上碾碎，加精盐调匀备用。
②将苦瓜洗净，一剖为二，切成薄片后加入适量精盐和清水浸泡，捞起后轻轻挤去水分，放入盘内，加入适量地食醋拌匀，再撒上芝麻油即成。
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