中式蘑菇焖饭的做法

材料

主料:草菇20克,新鲜香菇20克,平菇20克,洋菇20克,洋葱(小型1/4颗),大蒜2瓣,熟白米饭1碗 调料:盐1/8小匙,蚝油1小匙,鸡精1/4小匙,高汤或清水150ml,沙拉油1/2大匙,黑胡椒粉1/8小匙

做法

1、将各类蘑菇洗净。草菇切成4小块,平菇用手撕成小条,香菇和洋菇去蒂切片,洋葱切成小块,大蒜去皮剁成蓉。

2、炒锅内放入沙拉油,冷油加入洋葱和蒜蓉,小火炒出香味。

3、转中火,先加入草菇、香菇和洋菇炒约1分钟,最后再加入平菇炒1分钟左右。

4、加入白米饭一碗,注入清水或高汤,水量以没过米饭和蘑菇为准。

5、用锅铲将高汤和米饭拌匀后,加入盐、蚝油、黑胡椒粉,用小火煮8分钟左右,至米饭的水份基本收干即可(不要太干了,也不要煮的太烂,太干或太烂口感都不好)

(3.7分7位)

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