1.用剪刀把香菇蒂剪去，用清水将香菇浸软洗净，并用刀将香菇切成细条状，备用。

2.红枣剥去内核，用清水洗净，用刀将红枣肉切成枣肉丝，备用。

3.用清水将兔肉洗净，去除血污，用刀切小块，备用。

4.生姜用清水洗净，刮去皮，用刀将生姜切成姜丝，备用。

5.将全部材料准备就绪后，把冬菇丝、生姜丝、红枣丝、兔肉件，同放入瓷碟中，然后加进生油、精盐、味精、芡粉等适量，再将食品与配料拌匀，放入蒸锅中，隔水蒸煮，以武火蒸煮至刚熟，去火，淋少许麻油即可。蒸熟后，可用作每日的餐食中，做菜肴食用。注意事项：本食疗性质属凉性，对于脾胃虚寒者宜少食用本品。专家叮咛：冬菇宜用成品，不宜用野生品，以免与毒蕈混淆。