将五香豆腐干切丝，冬菇浸软，去蒂，洗净，鲜草菇削去泥，稍剔，汆水，凤尾笋用温水浸软，洗净，粉丝剪段浸软，虾米浸软。先将虾米放油锅中爆香，注入清水1500毫升，然后下冬菇、凤尾笋烧沸约15分钟，下五香豆腐丝、粉丝和紫菜，沸起时下鲜草菇，一沸即调味供用。