1．苹果洗净，对半切开，将果肉用汤匙刮下，成苹果泥待用。

2．鸡蛋打发成蛋液。

3．将苹果泥加玉米粉、少许精盐揉和，以不粘手为度，分成数团，压成薄片，两面刷上蛋液，粘满白芝麻。

4．植物油250克烧熟后降温至三成热，推入苹果片，文火炸至微黄色即可。吃时蘸辣酱油。