1、选鲜牛腩，洗净，切大块，割去肥脂，放入滚水锅中氽水，取出后再过冷水，漂洗干净，滴干水备用。

2、莲藕洗净，刮皮去节，拍成大块备用。

3、红豆、生姜、蜜枣洗净备用。

4、把全部用料放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲3小时，加盐调味供用。

5、佐餐食用。