将番茄洗干净，放入温开水中浸泡片刻，冲洗后，将其切碎，并连皮剁成番茄糊，盛入碗中备用。玉米淘洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，调入番茄糊，继续用小火煨煮。阿胶洗净，另锅加水煮沸，待阿胶完全烊化后，调入番茄粥中拌匀，再煮至玉米熟烂，加精盐，味精即成。