（1）、将合欢花、合欢皮水煎两次取汁，合并过滤。

（2）、把油菜剥去老叶，用刀削去菜根，取6厘米长的根段切取菜心洗净，放热油锅翻炒25秒钟，加入料酒和合欢汁，把锅移到中火上烧10分钟左右，待菜熟烂放入味精翻一个身即可。

（3）、海参放开水中焯一下捞出；炒勺内放油炝葱末调料酒、酱油，倒入合欢汁，下海参加味精、白糖、姜汁、盐调好口味，勾芡、淋油，出勺。

（4）、鸭心去掉心、头，洗净控干，剞菊花刀，用料酒、盐、团粉浆好，旺火坐锅，放花生油烧至七成热，放入浆好的鸭心滑散，待熟，捞出。另起油锅放入少量油倒入滑散的鸭心，再倒入调好的芡汁，颠翻均匀，淋上香油装在盘中央，周围放海参。12棵熟菜心星放射状排在海参上。佐餐食。