先将何首乌洗净切成薄片，加水800毫升，煎煮至500毫升时去渣，药汁用火浓缩为300毫升。鸡蛋磕入碗中，用竹筷搅散，加入药汁30毫升与白糖、熟猪油、黄油、味精、精盐，搅匀上笼蒸10分钟，取出后撒上葱花即成。
何首乌蒸鸡蛋的做法
材料
制首乌100克，味精2克，黄酒3毫升，白糖1克，精盐1克，熟猪油10毫升，葱花l克，鸡蛋2个。
做法
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先将何首乌洗净切成薄片，加水800毫升，煎煮至500毫升时去渣，药汁用火浓缩为300毫升。鸡蛋磕入碗中，用竹筷搅散，加入药汁30毫升与白糖、熟猪油、黄油、味精、精盐，搅匀上笼蒸10分钟，取出后撒上葱花即成。
