1、药材用水过滤，蛤蜊清洗后、泡水吐沙。

2、煤气或电磁炉煮：将所有材料加入5碗水，用大火烧开后，再转小火煎煮20分钟后，将药汤倒出过滤，再加入食材，用小火煮15分钟，最后加盐调味，洒上适量橄榄油即可。或电饭锅蒸煮：将药材放入内锅中，加入3碗水，外锅加1杯水，蒸煮至开关跳起后，将药汤倒出过滤，再加入食材，外锅加1杯水，待开关跳起，最后加盐及橄榄油即可。