1、药材用水过滤,蛤蜊清洗后、泡水吐沙。
2、煤气或电磁炉煮:将所有材料加入5碗水,用大火烧开后,再转小火煎煮20分钟后,将药汤倒出过滤,再加入食材,用小火煮15分钟,最后加盐调味,洒上适量橄榄油即可。或电饭锅蒸煮:将药材放入内锅中,加入3碗水,外锅加1杯水,蒸煮至开关跳起后,将药汤倒出过滤,再加入食材,外锅加1杯水,待开关跳起,最后加盐及橄榄油即可。
1、药材用水过滤,蛤蜊清洗后、泡水吐沙。
2、煤气或电磁炉煮:将所有材料加入5碗水,用大火烧开后,再转小火煎煮20分钟后,将药汤倒出过滤,再加入食材,用小火煮15分钟,最后加盐调味,洒上适量橄榄油即可。或电饭锅蒸煮:将药材放入内锅中,加入3碗水,外锅加1杯水,蒸煮至开关跳起后,将药汤倒出过滤,再加入食材,外锅加1杯水,待开关跳起,最后加盐及橄榄油即可。