腰饭的做法

材料

粳米、猪肾、猪肝、熟植物油、姜汁、白糖、烧酒各适量。

做法

猪肾去脂膜、臊腺,猪肝去脂,洗净,切小块,用熟油、姜汁、白糖、烧酒拌腌。粳米淘净煮饭,煮至水将干时,把猪肾、肝平铺在板上,用微火将饭焖熟,拌匀食。

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