(1)、将白菜心切成3厘米半的段,嫩菜帮用刀拍,撕成宽1.5厘米的劈柴块;冬笋、火腿均切成长6厘米、宽1.7厘米的薄片;冬菇每个斜刀片成3片。白菜,冬笋、冬菇均用沸水氽过。
(2)、汤勺放在中火上,加花生油烧至五成热,放入葱段、姜片,炸出香味,然后放入奶汤,烧沸,捞出葱姜不要,随即加入白菜、冬笋、冬姑、芝麻碘盐,煮约5分钟,放上鸡精、葱椒绍酒,盛入汤碗内,撒上火腿片即成。
没有奶汤,可用骨头汤。所以骨头汤一定要煮好。
(1)、将白菜心切成3厘米半的段,嫩菜帮用刀拍,撕成宽1.5厘米的劈柴块;冬笋、火腿均切成长6厘米、宽1.7厘米的薄片;冬菇每个斜刀片成3片。白菜,冬笋、冬菇均用沸水氽过。
(2)、汤勺放在中火上,加花生油烧至五成热,放入葱段、姜片,炸出香味,然后放入奶汤,烧沸,捞出葱姜不要,随即加入白菜、冬笋、冬姑、芝麻碘盐,煮约5分钟,放上鸡精、葱椒绍酒,盛入汤碗内,撒上火腿片即成。
没有奶汤,可用骨头汤。所以骨头汤一定要煮好。