1 准备的春卷皮和豆沙馅。

2 放适量的豆沙，从下开始向上卷，卷的时候手劲要轻

3 卷住馅料后再把左右两边的春卷皮向中间折，封住两端的开口，最后在封口处沫些湿淀粉包好。

4 包好的豆沙春卷。（可以多包些，冻在冰箱里，随吃随取）

5 用适量的油，中小火煎炸。

6 煎炸至外部金黄即可。

小诀窍

油炸可以选深而口径小的锅来炸，这样不用倒入很多油，就可以保持较高的油位来炸食物了。